孙胜检查督导总部餐厅食品安全卫生工作
来源:餐饮公司  时间:2020-08-10  点击量:   
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2020年8月7日下午,大洋在线商务副总经理、工会主席孙胜带队来到餐饮公司,对餐厅、后厨、库房等饮食安全卫生工作进行了全面的检查和指导。

此次食品安全检查内容包括从业人员健康证、卫生许可证、营业执照、食品加工场所及操作过程卫生情况,以及食材采购、原料加工、食品留验等重点环节。孙胜认真查阅了餐厅安全卫生管理制度、安全预案、供货合同、采购索证、原材料采购验收台账等资料,现场查看了原材料质量及食品贮存情况,逐一检查了食品库房、食堂粗加工间、消洗间、操作间及食品留样的标准规范和区域的安全卫生情况等。

检查中,孙胜肯定了餐饮公司的食品卫生安全工作,通过询问餐厅的细节性工作,又提出了一些具有指导性的的意见和建议。

对于此次检查指导提出的建议和意见,餐饮公司总经理赵军表示,在今后的工作中将继续严格按照食品卫生标准加强对餐厅的监管,认真解决工作中的每项事例,始终树立“安全无小事,责任重泰山”的指导思想,按照安全工作“常抓不懈、紧抓不放”的原则要求,做到防患未然。认真落实各项食品安全工作和食品安全管理措施,做到安全管理到位,确保食品安全。